No.05　ミソ・スープ
年の瀬も近づき、寒い毎日が続いてきました。
こんな時期の夕飯後にはコタツで煎餅＆みかんを食べながらＴＶでも見て、よくゴロゴロしたものですよね。
ひとしきりダラダラ過ごしていると「さて、そろそろ宿題でもするかな…」ってな具合に不思議と勉強をしたくなったりするものです。
しかし、いざ宿題をしようと思い立ってコタツから出ようとしたまさにその瞬間に母ちゃんから「いい加減宿題しなさい！」などと最悪なタイミングで言われた日には、「今ちょうどやろうと思って動きかけたんだけどなー。あー、もう絶対やらねぇ、一生やらねぇ！！」とやる気がミニマムに失せるわけです…。
母親という人種はこの絶妙なタイミングを高確率で逃さず、見事にやる気を下げてくれるので昔から関心していたものです…。

そんな話とは直接関係ありませんが、冬のコタツで暖まりながら飲むと絵的にはマッチしそうな今回のカクテルをご紹介します。




ニボシリキュール　：　30ml
味噌汁　：　15ml
豆腐　：　１欠片


以前使いましたニボシリキュールを使います。
ニボシリキュールはお酒であるのと同時に、出汁をとることができる画期的なリキュールなんですね。
今回はこれをベースにするわけですが、前回の時よりも味わいの深そうな色と匂いに変化しています…。
より熟成されたニボシリキュールというわけですね。


ニボシリキュール30mlと、味噌汁15mlを氷の入ったシェイカーに入れます。
味噌汁は味噌を濃い目にお湯で溶いた後で冷やした物です。
シェイカーに入れた後は、周囲が白く曇る程度にシェイクします。



よく冷えたようです。
しっかりシェイクしたので、中でニボシ出汁風味の味噌汁カクテルが出来上がったことでしょう。


出来上がったものをグラスへ注ぎます。
最後に忘れてはいけないのが、味噌汁を彩る『具』です。
今回は豆腐を使いましたが、お好みでわかめやしじみを飾っても良いでしょう。
これで『ミソ･スープ』の完成です！

かち割氷を入れた”オンザロック”に対抗して、”オンザトウフ”とでも言うべきスタイルなのでしょうか？
よく冷えた『ミソ・スープ』のお味は、まず口の中に味噌の風味が広がり、それからニボシの苦味が……

ゲホッ、ゲホッ！！

そしてトウフは……

ゴホッ、ゴフッ！！



それでは、また来週！
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